你知道每天吃下多少毒素嗎?

壹電視報導-政府為了守護國人飲食健康制定食安法,法條規定食物接觸食品器具材質,含鉛量不得超過10%、銻不得超過5%,但其他重金屬卻未囊括在內,所以不少業者考量成本,選購低價合成鋼作料理煎台。有業者私下透露,不肖業者收購水溝蓋板、廢棄船隻,將鉛量過高且受放射物污染的廢鋼材,再製成鐵板燒檯。

鐵板燒檯須合乎標準規定,通過重金屬鉛、汞、鉻、砷、銻溶出等檢測,才能保證在高溫烹煮過程,不會釋出有害物質,若沒通過檢測有可能會釋放重金屬鎳、鉻、錳等元素,因具有神經毒性、足以傷害人體且具高度致癌風險。

台灣現行食安法並無明文規定,業者的鐵板燒檯「鐵板」需通過毒物檢驗,所以業者多價格為優先取向,導致現在市面上的鐵板燒料理台多為合成鋼製成,換言之,全由商人良心替民眾的食安把關。

為此美吉鍋具不斷研發安心廚具,我們開始研發料理煎台,目前已進入開發階段,本體採用304不銹鋼鋼架+不沾高科技材質,請大家期待。

 瓦斯煎台

電煎台