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蛋糕捲

蛋糕捲是一種老少咸宜的甜點,

送禮自用兩相宜,非常實用!

輕軟濕潤的蛋糕,包裹著濃郁柔滑的餡料,

蛋糕捲的口味變化多端,而且製作簡便,

不分男女老少,任誰都能恣意品嘗,

只要隨手一切,你儂我儂,與人共享幸福的美味時光!

 

★鹹甜雙捲-蔥花蛋糕捲&巧克力蛋糕捲★

(此份食譜量可以做一個39.8*26*3.5cm烤盤的蛋糕捲唷!)

蔥花蛋糕捲                                                           

食材

重量(g)

麵糊

蛋黃

136

細砂糖

13

1

香草精

2

70

沙拉油

70

低筋麵粉

150

泡打粉

1

蛋白霜

蛋白

235

細砂糖

136

塔塔粉

1

內餡

蔥花

50

熟白芝麻

5

沙拉醬

50

肉鬆

50

 

巧克力蛋糕捲

食材

重量(g)

麵糊

蛋黃

136

細砂糖

13

1

香草精

2

70

沙拉油

70

低筋麵粉

130

可可粉

20

泡打粉

1

蛋白霜

蛋白

235

細砂糖

136

塔塔粉

1

內餡

動物性鮮奶油

100

細砂糖

10

伊那寒天不易塌

1

 

 

到底要如何才能捲的漂亮、捲的緊緻、捲的不會斷掉呢?

快上教室FB敲碗許願開課~老師會將撇步不藏私的告訴你唷!